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Receta de macarrones con pollo estilo panameño

Macarrones con gallina guisada

Los macarrones con pollo o como decimos en Panamá “Macarrrones con gallina guisada” es un plato verdaderamente rico, el que no lo ha probado no sabe de lo que se ha perdido todo este tiempo. En especial cuando se trata de de gallina de patio o criolla. Veamos cómo se prepara.

Macarrones con gallina guisada
Receta de Macarrones con Pollo

Macarrones con pollo guisado

Esta receta es muy deliciosa y tradicional en Panamá, es sencillo de hacer

Plato Dessert
Keyword Macarrones con gallina
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 312 kcal
Autor Raúl Chiari

Ingredientes:

  • 1 Pollo entero 
  • 1 Libras de macarrones o espaguetti
  • 1 Rama de apio
  • 2 o 3 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla mediana
  • 1/4 Taza de pasta de tomate
  • 5 o 6 Ajies
  • Culantro al gusto
  • 1 Cdta de orégano
  • 2 Tomates Medianos
  • 3 Hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Procedimiento

1. Lo primero es preparar los ingredientes, picar el apio en trozitos, al igual que los ajíes el culantro y los ajos. El pollo debemos dividirlo en presas pequeñas o a nuestro gusto.

2 Lo primero que debemos hacer es colocar los macarrones junto a las hojas de laurel en una olla con suficiente agua a calentar hasta que los macarrones estén suaves. Luego retirarlos y colar el agua.

3. A la vez que hacemos lo anterior, ponemos en otra olla todo el guiso (Apio, cebolla, ajis, culantro,ajo y tomate) junto a un poquito de aceite, preferiblemente de olvida o sino vegetal.

4. En alderredor de 2 minutos, colocamos las presas de pollo a sofreir junto al guiso, revolvemos bien y dejamos unos minutos sin dejar de revolver el pollo. 

5. Cuando el pollo este sofrito, le agregamos la pasta o salsa de tomate y le añadimos agua justo a hasta que tape el pollo y bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que la salsa quede bastante espesa esto es en alrededor de 20 a 30 minutos.

6. Prueba como está de sal y pimienta y luego agrega la salsa a los macarrones y listo a degustar.

Sin duda los macarrones con gallina guisada son un plato tradicional de Panamá, a mi me encanta y a ti?

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Cocina Panameña
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Receta de macarrones con pollo guisado
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