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Receta de Torrejitas de Maíz al Estilo Panameño

torrejitas de maíz

Las torrejitas de maíz  o pastelitos de maíz nuevo como muchos lo conocen es una comida tradicional de nuestro Panamá, son muy deliciosas y no requiere de mucho trabajo ni de tantos ingredientes para su preparación.

Este es un plato que normalmente preparo los fines de semana como desayuno, para compartir con mi familia. Suelo acompañarlo con carne frita o chicharrones de puerco, lo que me resulta una delicia.

Este es un platillo que me gusta recomendar o mostrar a personas que quieren conocer más de las gastronomía de nuestro hermoso país, porque sé que dejará un buen sabor de boca.

Torrejitas de maíz panameñas
Receta de Torrejitas de Maíz Panameñas

 

Torrejitas de Maíz Panameñas

Rica receta muy tradicional en Panamá, fácil de hacer y es a base de maíz.

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 280 kcal
Autor Raúl Chiari

Ingredientes:

 

  • 8 Mazorcas de maíz nuevo
  • 1 Taza de harina
  • 2 Huevos
  • 4 Cucharadas de leche evaporada
  • 1 1/2 Cucharada de azúcar
  • 1 Cucharadita de sal
  • Aceite al gusto

 

Preparación:

 

1 Debes extraer los granos de las 8 mazorcas, colocando la mazorca verticalmente dentro de un recipiente y con la ayuda de un cuchillo cortas los granos, procurando no cortar la tusa (tronco de la mazorca)  ya que la misma puede dar un toque amargo.

2.  El siguiente paso es moler los granos de maíz u otra opción es licuarlos; si optas por la segunda alternativa procura no licuarlos totalmente, los granos deben quedar como una crema gruesa.

3. Luego colocas la crema que resulta en un colador de hoyos pequeños para eliminar el exceso de líquido.

4. Coloca la crema en un recipiente grande y añade los huevos,  a medida que agregas un nuevo ingrediente debes ir mezclando bien para que formes una mezcla homogénea. Luego agregas el azúcar, la sal, la harina y por último la leche. En este orden y sin dejar de mezclar entre cada ingrediente.

5. A continuación pon a calentar aceite suficiente en un sartén, una vez el aceite esté caliente con la ayuda de un cucharón sopero o una cuchara grande agregas por cucharadas  la mezcla al sartén, formando especies de bolitas del tamaño que prefieras.

6. Voltea la torrejita de maíz cuando la parte de abajo esté cocinada para que la otra se cocine igualmente.

7. Por último en el recipiente donde colocaras las  torrejitas de maíz pon papel toalla para que escurra bien el aceite.

8. Tus torrejitas de maíz al estilo panameño están listas para disfrutar.

 

torrejitas de maíz
Torrejitas de Maíz Panameñas

 

¿Sabías Que?

  • Las torrejitas de maíz  pueden ser consumidas a cualquier hora del día, es decir como desayuno, almuerzo o cena.  

 

  • Las puedes acompañar de carne frita, chicharrones de puerco, salchichas guisadas, queso blanco o comerlas sin acompañamientos, ya que son tan ricas que no hace falta más nada.

 

  • Una taza de café junto a las torrejitas de maíz panameñas para un desayuno, se ha vuelto una combinación perfecta.

 

Te invito a que pruebes esta receta, te aseguro que quedarás encantado (a). Y no olvides en compartir con nosotros y dejarnos tu experiencia en los comentarios. 

 

 

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Cocina Panameña
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Torrejitas de Maíz Panameñas
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