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Yuca al Mojo al Estilo Panameño

yuca al moho

La yuca al mojo o yuca al moho es un plato que pasa de ser un plato sencillo a uno más trabajado y un sabor delicioso gracias a un adobo que se le añade a las yucas. este adobo le da un giro al sabor de las yucas. 

Te lo recomiendo totalmente si deseas cambiar un poco la rutina del arroz, es un plato muy sencillo de hacer. Ya que lo único que varia es el toque del adobo, porque la cocción de las yucas es la misma.

Anímate a probar la yuca al mojo al estilo panameño. Yo cocine esta receta junto a unos chicharrones y no me cabe duda que es una de las combinaciones más deliciosas que he probado. 

yuca al moho
Yuca al moho al Estilo Panameño

 

Yuca al Mojo al Estilo Panameño

Receta a base de yuca con un adobo delicioso

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 270 kcal
Autor Raúl Chiari

Ingredientes:

 

  • 2 Lb de yuca
  • 4 Limones
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla chica
  • 5 Hojas de culantro
  • 1 Ramita de perejil
  • 1 Pimiento chico rojo (opcional)
  • Aceite al gusto
  • Sal al gusto
yuca al mojo al estilo panameño
Receta de Yuca al Mojo

Preparación:

1. Pon a calentar agua junto a las yucas. Debe ser agua suficiente hasta cubrirlas.

2. Cuando las yucas comiencen a hervir añade sal al gusto y deja cocinar hasta que ya estén blandas y se dejen comer.

3. Cuando ya le falte poco a las yucas prepara el adobo (el mojo). En un sartén grande coloca aceite al gusto, cuando ya esté caliente debes agregar el ajo ya macerado (machacado) con sal al gusto, revuelve bien.

4. Pasado 40 segundos, añade la cebolla que debe estar picada en julianas (tiras) delgadas sin dejar de revolver.

5. Luego de 1 minuto vas agregar el culantro, el perejil y el pimiento rojo (opcional), todo finamente picado, continua revolviendo.

6. Unos 30 segundos después debes añadir el jugo de limón, revuelve bien, y deja estar por 1 minuto y apaga el fuego.

7. Cuando las yucas ya estén listas y servidas, añade sobre ellas el adobo preparado, procurando que sea suficiente para que se esparza sobre todas.

yuca al moho al estilo panameño
Yuca al Mojo Estilo Panameño

 

¿SABIAS QUE?

  • La yuca al moho o yuca al moho estilo panameño, se considera un acompañamiento ya sea de chicharrones, pollo o carne asada… Te estoy dando ideas ya que puede ser acompañado por lo que se te antoje en el momento o porque no comerlo sin nada más.

 

  • El pimiento rojo le da una presentación muy bonita, puedes probarlo también.

 

Te recomiendo mirar las otras recetas panameñas que tengo para ti, y me puedes dejar dicho en los comentarios tus consejos o las recetas que deseas saber.

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Cocina Panameña
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Yuca al Mojo al Estilo Panameño
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